在贵州，流传着“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的俗语，足见贵州人对酸汤的深厚情感。2024年，第一季度全国店名包含“酸汤”餐饮门店已超8700家。而近一年，含“酸汤”的餐饮门店门店增长率超过了40%。截至2024年8月2日，小红书上酸汤相关的种草笔记超过84万篇，而...